举头望明月，未尝举箸忘吾蜀

今天吃过晚饭在卧室，从电脑上一抬头，看到硕大的一轮明月挂在天上

突然就想到年少时候背过的一首古诗

“举头望明月，低头思故乡”

故乡远在天边，想念着故乡，一下念头一转，就又想到了故乡的食物，以及想到了陆游曾今写过的：未尝举箸忘吾蜀

哪一次，我举起筷子的时候，又不想起我亲爱的西南呢？

年纪越大，越感觉一个人的胃是在年少的时候就养成了的，就算日后去了再多的地方，见了再惊艳或者排场的美食，灵魂深处最喜欢的还是家乡的美食，这也是为什么英国绅士们在工业革命算是很有钱了，走到那里也非要吃英吉利小岛上贫瘠的豆子和培根，以及毛泽东一生都是喜欢辣椒的。 我也想说说我记忆里面西南的美食，也算是在这个思乡的月夜，解一解乡愁

如果你要说西南的美食，你就必须要说回锅肉

当我在说这些的美食的时候，我也并不是从研究和专业的角度去讨论美食的来源，师承以及是否是乾隆皇帝御赐的名字